Showing all 11 results

Acheter du café de spécialité

Acheter du café de spécialité fraîchement torréfié dès maintenant. Livraison gratuite dès 50€.

Voici notre café de spécialité Red Bourbon du Salvador. Nous sommes producteurs et propriétaires d’une plantation de café de 40 hectares. Chez De La Sierra, les grains de café requièrent la plus grande attention, ce qui fait la force de notre café de spécialité.

De La Sierra est l’une des rares marques à maîtriser l’ensemble du processus de fabrication de son produit. De l’approvisionnement à l’assemblage final, en passant par le tri des fruits du café, les procédés, la préparation des grains, la sélection… on s’occupe de tout de A à Z. Mais surtout, dans cette démarche globale, chez De la Sierra, nous torréfions nous-mêmes nos grains pour des arômes uniques.

Une étape cruciale, dont la température et la durée doivent être établies avec précision. La torréfaction garantit l’arômes du café et cela nous permet de proposer des profils aux saveurs uniques. Vous pouvez d’ailleurs venir nous rendre visite dans notre coffee shop à Montpellier.

Un réel savoir faire chez De la Sierra

Si vous voulez en savoir plus sur notre histoire juste ici.

Pour résumer la valeur ajoutée, toute l’équipe a obtenu ses certificats de torréfaction, de dégustation et de barista auprès du Conseil salvadorien du café. Nous vous invitons à éveiller votre sens du goût avec ce nouveau café du Salvador. Cette production certifiée Rainforest Alliance contribue à l’évolution de la vie des producteurs de café salvadoriens. Grâce à la coopération de ces deux familles, l’entreprise est gérée dans le respect des valeurs humaines. On vous montre d’ailleurs comment faire un café directement sur notre compte instagram.

Nous sommes fiers de vous présenter un café notre Bourbon Rouge Grand Cru, notre grain provient des terres mythologiques de l’ancienne civilisation Maya. Le Salvador, grâce à son cœur volcanique, possède des terres riches en minéraux qui donnent un goût unique à nos grains de café. Le processus de sélection permet de vous offrir un café aux goûts raffinés et harmonieux.

Acheter du café de spécialité à Montpellier

Vous pouvez aussi venir nous rendre visite directement dans notre coffee shop à Montpellier pour commander un café mais pas que. Vous pourrez découvrir nos différentes machines à café mais aussi nos cafés en paquets disponible à l’achat sur place.

Une tasse de café, un sourire, de la bonne humeur et un réel savoir faire. Si vous arrivez dans l’après-midi vous pourrez aussi assister à la torréfaction du café en direct et boire un café décaféiné si vous arrivez tardivement. 😜

Si vous cherchez le meilleur café de Montpellier avec des cafés uniques, un réel savoir faire, un café torréfié avec passion, il ne vous reste plus qu’à le goûter. ☕️

En savoir plus sur notre café de spécialité

Saviez-vous que le café salvadorien atteint le deuxième meilleur prix en Amérique ?

Une petite anecdote !

Il y a cinq générations, Ines et Petronila ont acquis des terres sur les collines du Cacahuatique au Salvador. Dans la même veine, nous avons décidé de poursuivre cet héritage en important ce café de spécialité. Les plantations sont gérées par notre famille vivant en Amérique centrale, les grains verts sont transformés et commercialisés par notre famille en France. Plus important encore, nous bénéficions d’une traçabilité complète du produit, ainsi que du contrôle et du soutien du gouvernement du pays d’origine. Le Salvador est un pays au cœur volcanique conçu de terres riches en minéraux qui attribuent un goût unique à nos grains de café.

De plus, un processus de sélection sans faille permet d’offrir un café bourbon aux goûts raffinés et harmonieux, de qualité supérieure. Ce produit vous invite à éveiller votre sens du goût avec ce nouveau café du Salvador. Cette production contribue à l’évolution de la vie des producteurs de café salvadoriens et au respect des valeurs humaines et environnementales. C’est grâce à cela que nous avons notre Bourbon Rouge du Salvador, une variété de café rare.

Entre-temps, six à huit mois après la floraison, les fruits étant mûrs, la récolte du café peut commencer. Pour clarifier, la méthode de cueillette consiste à effectuer une récolte manuelle en sélectionnant les bonnes cerises. Par la suite, un processus de sélection rigoureux est mis en place pour séparer les grains de café de qualité. Exposés au soleil, les grains subissent un séchage naturel afin de passer à l’étape suivante, la torréfaction. La torréfaction est un art de précision et de subtilité. De plus, ce savoir-faire nécessite une grande maîtrise, il est déterminant pour mettre en valeur les qualités uniques et gustatives de chaque café.

Enfin, la magie d’un barista transformera la somptuosité de ce grain en une véritable œuvre d’art.

Vente de café de spécialité

Cafés en grain, café en paquets ou encore café torréfié ? Vous trouverez nos différentes marques en ligne ou dans notre magasin physique à Montpellier. Découvrez notre savoir faire, notre torréfaction artisanale et nos différents types de cafés :

  • Castillo café de colombie,
  • Caturra Bio – café du Pérou,
  • Mélange de café d’El salvador et de Colombie,
  • Café Catuai Bio du Guatemala,
  • Pacamara – Café unique El salvador.

En achetant du café, vous pourrez même faire votre propre café de spécialité à la maison. Latte, cappucino, expresso, on vous invite à découvrir notre article pas à pas.

Toute l’équipe a obtenu ses certificats de torréfaction, de dégustation et de barista auprès du Conseil salvadorien du café. Nous vous invitons à éveiller votre sens du goût avec ce nouveau café d’El Salvador. Cette production certifiée Rainforest Alliance contribue à l’évolution de la vie des caféiculteurs salvadoriens. Grâce à la coopération de ces deux familles, l’entreprise est gérée dans le respect des valeurs humaines.

Amateur de café, on vous attends avec impatience !

Découvrez notre histoire plus en détails autour d’un bon café.